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Crema de verduras con leche

Publicado 05/04/2013
Ingredientes:
Patatas, carlotas, cebollas, calabacines, calabazas, puerros, aceite, sal y leche.

Elaboración:
Ponemos un poco de agua en una olla, mientras se calienta vamos a pelar (menos el calabacín), lavar y trocear todos los ingredientes, lo iremos echando a la olla y cuando tengas todos los ingredientes puestos añadimos sal y aceite y dejamos que todas las verduras se cuezan. Ya terminada la cocción vamos a sacar caldo de las verduras, ya que sueltan mucha agua, (ese caldo lo podremos utilizar para hacer otra comida: un guisado, unas lentejas…), y pasamos la batidora, si nos hiciera falta rectificar caldo le ponemos un poco, añadimos leche y seguimos batiendo hasta obtener una crema deliciosa.

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